Suuri suosikkini; ei mikaan kevyt piiras vaikka joku joskus onkin kehunut pohjaa ‘kevyen’ makuiseksi. En esipaistele pohjia; en tieda mita hyotya siita olisi. Maistuu myos seuraavankin paivana lammitettyna!

Pohja 

150 g voita 

3 3/4 dl vehnajauhoja 

4 1/2 rkl vettä 

 

Tayte 

Savukinkkua

purjoa 

punaista paprika

2 kananmunaa

Kermaa

Mustapippuria

Persiljaa

Emmental juustoa

 

Valmista pohja; huoneenlampoista voita ja kylmaa vetta – valmistuu helpoiten yleiskoneessa.

 

Valmista tayte: vatkaa munat ja lisaa kerma seka mustapippuria ja persilja.

 

Laita pohjalle pienennettya kinkkua, purjoa, ja paprika. Paalle juustoraastetta ja lopulta munakermaseos.

 

200 astetta n. 20 minuuttia tai kunnes kauniin varinen.