Da-daa, here it comes ja joulustakin on vain kuukausi…

<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

 

Nekkupiparit (Kotivinkki Joulu 2004)

 

1dl siirappia

1tl kanelia

1tl maustepippuria

1tl neilikkaa

1tl inkivaaria

200g voita

2,5 dl sokeria

7dl vehnajauhoja

2tl leivinsoodaa

1dl kermaa

 

Kiehauta siirappi ja mausteet paksupohjaisessa kattilassa ja jaahdyta seos.

 

Vaahdota rasva ja sokeri.

 

Sekoita sooda jauhoihin.

 

Lisaa voi-sokeriseokseen jaahtynyt siirappiseos, jauhoseos, ja kerma. Sekoita taikina huolellisesti.

 

Pakkaa taikina myovipussiin ja laita se maustumaan yon yli jaakaappiin.

 

Kauli taikina ohueksi levyksi jauhoitetulla alustalla, ota muoteilla kuvioita ja paista keskitasolla 175 asteessa 7 – 10 minuuttia.

 

Reseptissa oli viela mielenkiintoinen yksityiskohta jota en varmaan ole koskaan noudattanut (ja en tietty jaksanut lukea ohjetta loppuun asti): Kuumenna pelti uunissa ja veda taysi leivinpaperi kuumalle pellille.

 

(Ilse, lainasin kuvaasi...)

 

Lisaksi kokeilin toista Nicehousesta loytamaani reseptia, hassut mittayksikot johtuvat siita etta pienensin alkuperaista reseptia (lisasin myos omiani):

 

Pehmeat Piparit

 

3dl sokeria

2 munaa

0,66dl siirappia

266g voita sulatettuna

0,66rkl kardemummaa

1,33tl kanelia

1,33tl maustepippuria

1,33tl neilikkaa

1,33tl inkivaaria

2dl perunajauhoa

1,33tl sodaa

0,66tl leivinjauhetta

5-6,66dl vehnajauhoja.

 

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisaa muut aineet varovasti. Pakkaa taikina myovipussiin ja anna maistua jaakaapissa yon yli. Kauli taikina vahan paksummaksi levyksi kuin munattomat piparit jauhoitetulla alustalla, paista 225 asteessa.

 

Mielestani nama eivat olleet kuitenkaan niin pehmeita kun olisin halunut; nuo munattomat ovat tahan asti paras piparitaikinani, pikkaisen sellaisia sitkeita. Suurin suosikkini ovat amerikkalaistyyliset tahmeat pikkuleivat, meidan paikallisessa marketissa myydaan aivan ihania tummasuklaapikkuleipia jossa vaahtokarkkeja… Samoin Subwayssa on tosi hyvia pikkuleipia! Mika muuten olisi sopiva suomennos cookies sanasta? Tuo pikkuleipako? Sanasta biscuit tulee ikava kylla mieleen brittilaiset kuivat teehen dipattavat vaaleat leivonnaiset…